初心忘れべからず
先日、伊勢のお土産で「赤福餅」をいただきました。
賞味期限が短いこともあり、「今のうちに！」と少し多めに食べたのですが……。
翌朝、何となくお腹に独特の違和感が。
放っておけばすぐに治る程度のものなのですが、この感覚が久しぶりだったので少し気になって調べてみることにしました。
すると、意外な事実がわかったのです。
今日はそれちょっと書きますね。
原因は餅だった
お餅はお腹の中で「再び固まる？」
そう、Geminiが教えてくれたんです。
「お餅は非常に消化に時間がかかり、胃腸の中で再び固まって停滞しやすい性質を持っています。」
なんと、お餅はお腹の中で再び固まってしまうというのです！
なぜそんなことが起きるのか、お餅の消化プロセスを極々簡単にまとめてみました。
胃の中で再び合体、そして体温で固まる
よく噛んで飲み込んでも、胃酸にはお餅を溶かす酵素がないみたいです。
それ知って驚きました。
胃酸は何でも消化してくれると自分の中では思っていたんです。
ですから、胃では消化されず、37度という体温の環境でお餅同士が再びくっつき、固まってしまうみたいです。
医学的にはそうみたいですね。
●小腸での移動がゆっくり
お餅が本格的に分解されるのは「小腸」に届いてからです。
膵液（すいえき）や腸液の酵素によってようやくブドウ糖へと分解されますが、小腸は細いため、ドロドロにくっついたお餅は通りにくく、ゆっくりとしか進めないらしいです。
●腸内で「渋滞」が発生する
お餅がゆっくり通過している間、後ろからやってくる食べ物や消化液、腸内ガスが一時的に渋滞を起こします。
つまり、完全に詰まる手前の「通過しづらい状態」になることで、翌日になってもお腹の張りや違和感として現れていたのです。
●イレウス経験者は特に要注意！
特にイレウス（腸閉塞）の既往歴がある方は、腸が部分的に細くなっていたり、腸の動き（蠕動運動）が鈍くなっていたりすることがあるため、他の人よりもさらに通過に時間がかかります。
実は医療現場でも、お餅による腸閉塞は「餅イレウス」と呼ばれており、経験者には特に注意が呼びかけられているそうです。
……と、ここまで調べて思い出したのですが、実は以前にも同じような内容でブログを書いていました。
私はそれを学んでいたということなんです（笑）
過去の記事はこちら
https://blog.dynalabo.com/healthy-_ife_expectancy/28347/
人間、体調が良くなるとついつい油断してしまいますね。
反省です。
これからお餅を食べる機会が増える季節になってきます。
とは言っても、私はお餅は好きでなく食べないのですが、今回のような餡子餅などは大好きです。
お正月の餅文化には昔から馴染が無いですが、和菓子系のお餅文化には馴染深いということなんです。
これから餅に気を付けて食べたいです。
以上
